Theo chỉ đạo của UBND thành phố Hà Nội, các sở, ngành liên quan khẩn trương xây dựng và ban hành hướng dẫn chi tiết đối với từng mô hình bảo đảm an toàn thực phẩm theo lĩnh vực được phân công quản lý, bảo đảm rõ nội dung, tiêu chí, quy trình tổ chức thực hiện và phù hợp với điều kiện thực tế tại cơ sở. Việc triển khai được xác định là nhiệm vụ trọng tâm nhằm nâng cao hiệu quả quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm, từng bước chuẩn hóa các điều kiện sản xuất, kinh doanh, chế biến và tiêu dùng thực phẩm trên địa bàn thành phố.

Theo phân công, Sở Y tế chủ trì, phối hợp với Công an thành phố hướng dẫn triển khai mô hình tuyến phố bảo đảm an toàn thực phẩm; Sở Giáo dục và Đào tạo hướng dẫn mô hình bếp ăn trong trường học và cơ sở cung cấp suất ăn sẵn; Sở Nông nghiệp và Môi trường hướng dẫn mô hình khu giết mổ tập trung và chợ đầu mối; Sở Công Thương hướng dẫn mô hình chợ dân sinh bảo đảm an toàn thực phẩm.

Trên cơ sở hướng dẫn chuyên ngành và điều kiện thực tế của từng địa bàn, UBND các phường, xã lựa chọn ít nhất một đơn vị để tổ chức triển khai thí điểm các mô hình tuyến phố, khu giết mổ, chợ bảo đảm an toàn thực phẩm trong thời gian từ ngày 25-4-2026 đến ngày 10-5-2026. Đối với mô hình bếp ăn trong trường học và cơ sở cung cấp suất ăn sẵn, thành phố yêu cầu triển khai đồng loạt tại tất cả các cơ sở giáo dục, bao gồm cả công lập và ngoài công lập kể từ ngày 20-4-2026.

UBND thành phố đồng thời yêu cầu tăng cường ứng dụng công nghệ số trong quản lý an toàn thực phẩm nhằm nâng cao hiệu quả giám sát, kiểm tra và truy xuất nguồn gốc sản phẩm. Theo đó, Sở Khoa học và Công nghệ được giao xây dựng tiến độ chi tiết việc cập nhật dữ liệu vào hệ thống quản lý an toàn thực phẩm và truy xuất nguồn gốc thực phẩm của thành phố; đồng thời hướng dẫn các đơn vị tổ chức vận hành, khai thác hiệu quả hệ thống nhằm phục vụ công tác quản lý, theo dõi và kết nối dữ liệu đồng bộ.

Trong lĩnh vực truyền thông và tuyên truyền, Sở Văn hóa và Thể thao được giao chủ trì vận hành Cổng thông tin An toàn thực phẩm thành phố Hà Nội; hướng dẫn các địa phương, cơ quan, đơn vị liên quan tăng cường công tác tuyên truyền trên cổng thông tin điện tử và các nền tảng số; đồng thời thực hiện kết nối, chia sẻ dữ liệu với hệ thống thông tin dùng chung của thành phố nhằm nâng cao khả năng tiếp cận thông tin cho người dân và doanh nghiệp.

Thành phố cũng yêu cầu các sở: Y tế, Giáo dục và Đào tạo, Công Thương, Nông nghiệp và Môi trường tăng cường công tác kiểm tra, giám sát, hướng dẫn các địa phương trong quá trình triển khai các mô hình; đồng thời tổ chức đánh giá kết quả thực hiện theo từng lĩnh vực phụ trách nhằm kịp thời phát hiện, tháo gỡ khó khăn, vướng mắc phát sinh từ thực tiễn.

Việc triển khai các mô hình bảo đảm an toàn thực phẩm được xác định là giải pháp quan trọng nhằm nâng cao hiệu quả quản lý nhà nước, tăng cường kiểm soát chất lượng thực phẩm từ khâu sản xuất, chế biến, lưu thông đến tiêu dùng; đồng thời góp phần xây dựng môi trường kinh doanh thực phẩm an toàn, văn minh và bảo vệ sức khỏe nhân dân. Qua quá trình thí điểm, thành phố sẽ tổ chức đánh giá, rút kinh nghiệm để tiếp tục hoàn thiện, chuẩn hóa và nhân rộng các mô hình phù hợp trên phạm vi toàn địa bàn trong thời gian tới.

Nguyễn Như Quyền