Hội thi nấu chè kho Lễ hội Đình Chèm (phường Đông Ngạc) nét đẹp văn hóa cần được giữ gìn, bảo tồn   

Lễ hội Đình Chèm từ lâu được xem là một trong những lễ hội tiêu biểu của vùng đất ven sông Hồng, nơi hội tụ nhiều giá trị lịch sử, văn hóa và tín ngưỡng đặc sắc. Trong dòng chảy ấy, Hội thi nấu chè kho đã trở thành hoạt động được đông đảo người dân và du khách mong đợi bởi không chỉ tôn vinh một món ăn truyền thống mà còn phản ánh sự khéo léo, tinh tế và tình yêu quê hương của mỗi người dân Đông Ngạc. Qua từng mùa lễ hội, hội thi luôn tạo nên bầu không khí sôi nổi, góp phần làm phong phú đời sống văn hóa cộng đồng và nâng cao sức hấp dẫn của lễ hội.

Điểm đặc biệt của Hội thi nấu chè kho nằm ở sự dung dị nhưng đầy tinh tế trong từng công đoạn chế biến. Chè kho được làm từ những nguyên liệu quen thuộc như đỗ xanh, đường và gừng, song để tạo nên thành phẩm đạt yêu cầu về hương vị, màu sắc, độ dẻo mịn và tính thẩm mỹ đòi hỏi người thực hiện phải có kinh nghiệm, sự kiên trì và kỹ thuật chế biến khéo léo. Vì vậy, trước mỗi mùa lễ hội, các tổ dân phố đều chủ động chuẩn bị chu đáo từ khâu lựa chọn nguyên liệu, phân công thành viên đến luyện tập quy trình thực hiện, tạo nên tinh thần thi đua sôi nổi và sự gắn kết trong cộng đồng dân cư.

Hướng tới mùa lễ hội năm 2026, Ban Tổ chức dự kiến tiếp tục đổi mới phương thức tổ chức theo hướng chuyên nghiệp, hiện đại, phù hợp với yêu cầu chuyển đổi số và mô hình chính quyền địa phương hai cấp. Bên cạnh việc tăng cường ứng dụng công nghệ trong công tác điều hành, đẩy mạnh tuyên truyền trên các nền tảng số, hội thi cũng bổ sung nhiều tiêu chí đánh giá liên quan đến vệ sinh an toàn thực phẩm, tính sáng tạo trong trình bày sản phẩm và chất lượng tổ chức, góp phần nâng cao giá trị của hoạt động văn hóa truyền thống trong bối cảnh mới.

Quy trình tổ chức hội thi được xây dựng chặt chẽ, bảo đảm công khai, khách quan và đúng quy định. Sau khi các đội thi đại diện các tổ dân phố đăng ký tham gia, Ban Tổ chức tiến hành phổ biến thể lệ, tiêu chí chấm điểm cũng như các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm. Trong ngày diễn ra hội thi, các đội trực tiếp thực hiện toàn bộ quy trình chế biến tại sân đình, từ sơ chế nguyên liệu, đồ chín đỗ xanh, giã nhuyễn, sên chè đến hoàn thiện và trình bày sản phẩm. Ban Giám khảo đánh giá trên nhiều tiêu chí như hương vị, màu sắc, độ mịn, kết cấu và tính thẩm mỹ, qua đó lựa chọn những sản phẩm tiêu biểu, phản ánh đúng tinh hoa của món chè kho truyền thống.

Không chỉ mang ý nghĩa gìn giữ một nét đẹp ẩm thực truyền thống, Hội thi nấu chè kho còn góp phần lan tỏa những giá trị về tinh thần đoàn kết, trách nhiệm cộng đồng và ý thức bảo tồn di sản văn hóa. Đối với nhiều du khách, việc được trực tiếp chứng kiến quy trình chế biến công phu, thưởng thức hương vị đặc trưng của chè kho và hòa mình vào không gian lễ hội đã trở thành trải nghiệm văn hóa đặc sắc, góp phần quảng bá hình ảnh phường Đông Ngạc nói riêng và Thủ đô Hà Nội nói chung.

Với sự chuẩn bị chu đáo cùng định hướng đổi mới phù hợp, Hội thi nấu chè kho tiếp tục khẳng định vai trò là điểm nhấn đặc sắc của Lễ hội Đình Chèm, đồng thời là minh chứng sinh động cho sự kết nối hài hòa giữa bảo tồn truyền thống và đổi mới trong quản lý, tổ chức các hoạt động văn hóa. Đây sẽ tiếp tục là không gian gìn giữ bản sắc, lan tỏa những giá trị tốt đẹp của văn hóa dân gian, góp phần xây dựng đời sống văn hóa cơ sở ngày càng phong phú và bền vững.

Trà Vy